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鶏胸肉を柔らかくする方法

繊維にたいしてそぎ切りにして
包丁でいっぱい叩くとか
すりおろし玉ねぎに漬け込むとか
色々あるけど

クックパッドで見かけて試してみた

重曹+塩を溶かした水に
つけておく

って方法はすごいです。

1日~2日つけておかないとだけど
味がつくわけではないので
何の料理にも使いやすいし
本当に柔らかったよ!

つけておいたあと
水気をふきとって
冷凍保存してもいいそうな。

これは便利。
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